こだわりについて
Formality
本物の美味しさをみなさまへ
雲仙普賢岳の噴火を乗り越えた私たち。
やむなく伐採されたその命を受け取ぐ想いて。 銘木の宿「雲みかどホテル本館」は生まれました。
自然のふに満ちたふる里の復興のために。
地元の材や食文化を活かしながら 「食にこだわるホテん」として歩んでまいりました。
その朝の面を受け継ぎ。広く様に味わっていただきたく、 ホテルオリジナルの銘菓として生まれたのが、 「ふかど本舗 長崎かすてら」です。
たまご(千綿ファーム(長崎編))
水あめ
小麦粉
素材へのこだわり
Commitment to material
地産地消を念頭に、地元の新鮮で安全な食材を活かした「かすてら」作りを心がけています。
高価で他の店ができない素材への追求も、私たちは一切手を抜きません。
製造へのこだわり
Commitment to production
素材の味を大切に、昔ながらの製法を取り入れ丹念に焼き上げられた「かすてら」は、芳醇で風味豊かな香りと、 口の中でとろけるような食感を作りだします。
製造へのこだわり
Commitment to quality
ただ商品を作るだけではなく、いつまでもお客様に愛される商品を作り続けるため、品質の向上は欠かせません。
お客様の笑顔を私たちは保証いたします
