その名前の通り、カステラの常識を覆すほどのやわらかさが特徴の一つ。
素材に寒天を使用しており、しっとりした生地でありながら舌の上で溶けていくような絶妙な食感を実現しました。
子どもから大人、そして唾液の少ない、飲み込む力の弱っている高齢者の方も安心して食べることができます。